Consejos de Nutrición desde el SAD - UMU

Empieza mayo, y con el también a hacer calor en nuestro día a día, nos empieza apetecer cosas más frescas, más acuosas para refrescarnos, y la naturaleza es sabia y nos provee de aquello que necesitamos. Hoy vamos a ver que frutas y verduras empiezan a salir en nuestra tierra, cuales están ya en plena temporada de recolecta y cuales este, será su último mes para saborearlas.  Comenzamos con las frutas, y es que este mes nos toca despedirnos de la naranja y el pomelo. Frutas cítricas que nos aportan minerales y vitaminas como es la vitamina C, la cual es bastante antioxidante. Frutas empiezan a estar de temporada, aguacate, frambuesa, melón y sandía, alimentos bastantes frescos que en sitios como Murcia, que hace bastante calor, nos apetece siempre refrescarnos. Para terminar con las frutas, tenemos las que ahora mismo se encuentran en plena temporada y seria muy interesante consumirlas a diario por todo lo explicado en el post anterior. Estas son: albaricoque, cereza, cirue

En pleno siglo XXI, hemos llegado a la globalización de la mayoría de productos, incluyendo los alimenticios. Esto puede generar en nosotros la sensación de ser una ventaja, porque ya no necesitamos movernos de nuestro hogar para consumir un alimento típico de china, por ejemplo.    Tenemos que plantearnos, por qué ese alimento tan característico de esa zona geográfica no se encuentra donde vivo yo. Quizás, por la estacionalidad de ese país, o por su clima característico, como puede ser el tropical. También podemos pensar que es por su cultura o directamente puede ser por todos estos factores y muchos otros que no llegamos a comprender.  Para que un alimento de una zona geográfica concreta vaya a otra tiene que ser cultivada de una forma específica y pueda perdurar más en el tiempo (usar diferentes fertilizantes y tipos de cultivo), debe sufrir ciertos tratamientos térmicos (ultra-congelación o congelación) y gastar unos recursos en mantenimiento, transporte y almacenamiento de los ali