Consejos de Nutrición desde el SAD - UMU

En pleno siglo XXI, hemos llegado a la globalización de la mayoría de productos, incluyendo los alimenticios. Esto puede generar en nosotros la sensación de ser una ventaja, porque ya no necesitamos movernos de nuestro hogar para consumir un alimento típico de china, por ejemplo.    Tenemos que plantearnos, por qué ese alimento tan característico de esa zona geográfica no se encuentra donde vivo yo. Quizás, por la estacionalidad de ese país, o por su clima característico, como puede ser el tropical. También podemos pensar que es por su cultura o directamente puede ser por todos estos factores y muchos otros que no llegamos a comprender.  Para que un alimento de una zona geográfica concreta vaya a otra tiene que ser cultivada de una forma específica y pueda perdurar más en el tiempo (usar diferentes fertilizantes y tipos de cultivo), debe sufrir ciertos tratamientos térmicos (ultra-congelación o congelación) y gastar unos recursos en mantenimiento, transporte y almacenamiento de los ali